Nós representamos os Alambiques Paulistas de Qualidade

Bem vindos a APPCA Associação Paulista dos Produtores de Cachaça de Alambique

A Associação Paulista dos Produtores de Cachaça de Alambique (APPCA) foi fundada em junho de 2009, com o objetivo de difundir e dar visibilidade a cachaça de alambique paulista de qualidade, mostrando que o estado de São Paulo não é somente o maior produtor de cachaça ( industrial) do Brasil, mas também produz cachaças de alambique que se comparam e até superam as melhores cachaças de qualquer estado brasileiro. Um dos fatos que comprovam essa afirmação, é que nos recentes concursos de qualidade de Cachaça, realizados pela USP – São Carlos, no Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, UNESP e concursos internacionais, cachaças de produtores da APPCA destacaram-se. Atualmente a APPCA é formada por diversos Alambiques e Destilarias de Cachaça espalhadas pelo Estado de São Paulo, que englobam aproximadamente 20 marcas diferentes.

Vamos valorizar a Cachaça Paulista de Alambique - Associe-se

As experiências espalhadas pelo País mostram que os maiores êxitos são frutos de projetos coletivos Apesar das perspectivas de mercado, das várias experiências positivas de cooperação de pequenos produtores, a cachaça paulista enfrenta ainda sérios desafios, que precisam ser superados: a produção “clandestina” (informal), o isolamento e falta de empreendedorismo da produção familiar e a venda a granel.

Enquanto a produção de cachaça industrial tem se mantido estável desde 1995, a cachaça de alambique apresenta um crescimento de 5% ao ano. Destaca-se a participação do Estado de São Paulo na produção nacional de cachaça, posicionando-se como líder no ranking no processo industrial, enquanto no artesanal, ocupa o segundo lugar, sendo superado apenas por Minas Gerais.

icon Regularize seu Alambique Sair da informalidade, garantir a qualidade e valorizar a cachaça paulista é dever de todos....